畳もんじゃ心和亭　畳
　東京の下町が有名ですが、京の下町もんじゃと銘打つ、当店のオリジナルです。
　ベースの小麦粉のタネは、水で溶かず、カツオや昆布など数種類の具材でとっただしを使います。味つけはソースとみそ、韓国みそがベースの辛みその３種で、いずれもブレンドに一手間かけています（680円～）。キャ
ベツとちくわ、エビ、イカなどに、もち、明太子、バリメンを好みでトッピング。「はがし」と呼ばれる専用の小さな「へら」でお召し上がりください。 （秦　紀夫）
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　住所＝京都市下京区七条通壬生川西入ル夷馬場町35　ＴＥＬ０７５･３５３･６２７０。17時～24時。月曜定休。
http://www.tatami-kyoto.net/

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