くじらのコロだし京・白みそおでん一品のみやレッドストーン　くじら独特の香り、うまみがしみ出ただしと白みその風味を生かしたおでんです。
　おでん種は、ダイコン、玉子、油あげ、かまぼこ、ちくわの５品。１皿（５品）２０００円です。通常のおでんと違うのは、具材を一緒に煮込まないこと。注文を聞いてから白みそを溶いて、別々に煮込んだ具材と合わせます。
　豊かに熟成された「山利」の白みそ、伝統の手づくりしょうゆ「はさめず」など、調味料にもこだわっています。（藤田眞一郎）

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　住所＝京都市中京区先斗町三条下ルｔＥＬ０７５･２１２･１７００。19時～23時（金・土曜は24時）。月曜定休。
一品のみや　レッドストーン

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