ラ・パティスリー・ドゥ・ダーダ

ショコラフランボアーズ　バレンタインデーも間近。プレゼントにお勧めなのがこれです。フランボアーズ（きいちご）をチョコレート生地にもクリームにもふんだんに入れたロールケーキです。
　クリームはフランボアーズ、フランボアーズのリキュール、ホワイトチョコ、生クリーム、カスタードクリームをブレンドしています。生地は卵白をたっぷり使いどっしりと焼き上げ、水分が多くて収まりにくいフランボアーズのクリームを包みこみました。
　見た目はボリュームたっぷりで濃厚な味付けのようですが、甘さを抑えたチョコレート生地と甘酸っぱいフランボアーズのクリームの相性の良さか、あっさりとした食後感が好評です。「また食べたいな」と思っていただけるようなバランスにしてみました。（戎瓦）

　住所＝京都市西京区上桂宮の後町41　ＴＥＬ０７５・３８１・１７００。月曜休。