柚子釜どうふmap_takemura.gif　ユズの里で有名な水尾のユズと嵯峨豆腐の老舗「森嘉」の木綿豆腐を使った八寸です。
　ユズをくり抜いて手作りのユズみそを塗り、その中にお豆腐を入れて蒸します。「森嘉」さんのお豆腐は、国産大豆と湧水、すまし粉を使い、絹ごしのようにとても軟らか。温かい豆腐ののどごしと豊かに広がるユズの香りをお楽しみください。
　今月４日から３月中頃までの季節限定で、すべてのコース（2600円～）に付きます。家庭的な雰囲気のお店です。気軽にお越しください。 （土屋洋子）

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　住所＝京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町48-７　ＴＥＬ０７５･８６１･１４８３。11時（土日10時半）～20時。木曜定休（秋は無休）。
湯どうふ　竹むら：http://www.a-dos.ne.jp/map/ukyo/takemura/

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