手打ちそば処　さだ吉

和風揚げそば　ちゃんぽん　カリッと揚げた日本そばに和風の野菜あんをからめる名物メニューです（冬期限定。１４８０円）。揚げることで一層引き立つそばの香り。エビ、とり肉、ニンジン、キャベツ、タマネギなど９種の野菜の甘み、うまみを引き出した優しいだしが良く合います。
　そばは、10等級に分けられるそば粉を、色、こし、食感にこだわってオリジナルブレンド。味・こし・香り、三拍子揃っています。だしは、香りの良い３種のかつお節や利尻昆布を使い、添加物無添加です。豊富なメニューでお待ちしています。（本上定男）
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　住所＝京都市東山区祇園町北側279本上ビル２階　ＴＥＬ０７５･５３１･６１６１。11時半～20時（シーズンオフは17時まで）。月曜定休（祝日の場合は翌日に振替）。