ＡＬ　ＭＡＴＳＵＯ（アルマツオ）

モッツアレラチーズ　ツナ　生トマト　アンチョビ風味スパゲティー　アルマツオの定番パスタです。
　具材はネーミングの通り。パスタのゆで湯と塩をベースにしたスープにチーズを溶かし、太さ１．７ミリのパスタとからめます。チーズとアンチョビの組み合わせが絶妙。素朴であっさりしていますがコクのある一品です。
　単品メニューはありませんので、昼はランチ（950円～、祝日は1300円～）、夜はコース（4500円～）でお選びください。（松尾清司）
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　住所＝京都市中京区寺町通二条上ル東側ＴＥＬ０７５・２１２・１９８８。11時半～14時半（L.ｏ）。18時～21時（L.ｏ）。火曜定休。