居酒屋　おふくろ

いわしの天ぷら　塩とコショウで味付けしたイワシに、溶き卵と小麦粉、天ぷら衣をつけて油であげる素朴な一品です。刻んだキャベツを一緒に盛り付けて、そのままか、しょうゆまたはソースなどお好みの味つけで召し上がっていただきます（１皿５枚、４５０円）。
　イワシは鮮度が落ちるのが早く、時間がたてば腹からくずれますが、うちは毎日、中央市場で仕入れる鮮度の良さが自慢。簡単な味付けでもイワシのうまみが十分味わえます。
　小芋の煮ころがしや青菜の煮びたしなど家庭的なお惣菜と合わせて御賞味ください。（河田武）

　住所＝京都市右京区西院高山寺12－18　ＴＥＬ０７５･３１５･１２５５。17時～23時半。日曜定休。