樫等の堅い材の一枚板でつくられています。麹室（こうじむろ）の大床（おおどこ：高さ約70センチの作業台）に体積した蒸米を切り崩して種こうじを散布するときや、切り返し作業のとき、固まった蒸米の山にぶんじを差し込み、大割り崩しに用いました。
使用工程：麹つくり工程
樫等の堅い材の一枚板でつくられています。麹室（こうじむろ）の大床（おおどこ：高さ約70センチの作業台）に体積した蒸米を切り崩して種こうじを散布するときや、切り返し作業のとき、固まった蒸米の山にぶんじを差し込み、大割り崩しに用いました。