酛（もと）仕込みのとき、酛半切の荒摺りに用いました。酒母を拡販し、溶解を促進させます。櫂の先端が四角形、六角形、発覚系、楕円形などいろいろあり、酒母の堅さ等により使い分けていました。
使用工程：酛つくり工程
酛（もと）仕込みのとき、酛半切の荒摺りに用いました。酒母を拡販し、溶解を促進させます。櫂の先端が四角形、六角形、発覚系、楕円形などいろいろあり、酒母の堅さ等により使い分けていました。